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Un nouveau chef aux cuisines du Yacht Club de Monaco
- Par Valérie Noriega --
- le 24 janvier 2019
Thierry Thiercellin s’installe aux fourneaux de cette belle adresse de la Principauté. Étoilé lors de son passage à la Villa Belrose dans le golfe de Saint-Tropez, il a aussi cuisiné pour le Spity Beach sur la Promenade des Anglais, à la Ferme de Mougins ou encore au Chanteclerc du Negresco aux côtés de Jacques Maximim. Il promet "une cuisine provençale, de la mer et des jardins".